เอ็นไก่ทอด

วิธีทำเอ็นไก่ทอด

เครื่องปรุงและส่วนผสม เอ็นไก่ทอด

1. เอ็นไก่ ประมาณ 2 ขีด
2. แป้งโกกิ หรือ แป้งข้าวโพด
3. ซีอิ้วขาว
4. พริกไทยป่น
5. กระเทียม 2 หัว


วิธีทำเอ็นไก่ทอด

1. ล้างเอ็นไก่ให้สะอาด
2. ใส่แป้งข้าวโพด หรือ แป้งโกกิลงไป แล้วใส่ซีอิ้วขาวพอประมาณ
3. ตามด้วย พริกไทยป่นพอประมาณและ น้ำเปล่าลงไป   คลุกให้เข้ากัน พักไว้ ประมาณ 20 นาที
4. ตำกระเทียม พอแหลก คลุกรวมกับเอ็นไก่ที่หมักไว้
5. ตั้งกระทะ ไฟกลาง ใช้น้ำมันพืชทอด ปริมาณพอท่วมเอ็นไก่
6. ทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
7. พร้อมเสริฟ