ผัดกระเพราหมูสับ

วิธีทำผัดกระเพราหมูสับ

เครื่องปรุงและส่วนผสม ผัดกระเพราหมูสับ

- เนื้อหมูสับ 1 ขีด
- ใบกระเพรา 1 กำมือ
- ถั่วฝักยาว 2 ฝัก
- พริกขี้หนูแดง 5 เม็ด
- กระเทียม 7 กลีบใหญ่
- น้ำมันพืช
- ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่าสะอาด 1/2 ทัพพี

วิธีทำผัดกระเพราหมูสับ

1 . ตำพริกขี้หนูแดงและกระเทียมที่ปอกเปลือกและ ให้พอหยาบ จากนั้น หั่นถั่วฝักยาว พร้อมทั้ง เด็ดใบกระเพรา 1 กำมือ แล้วล้างเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชที่เตรียมไว้ จากนั้น นำพริกขี้หนูแดงและกระเทียมที่ตำรวมกัน เทลงในกระทะทั้งหมด แล้วผัด ตามด้วยเนื้อหมูสับ จากนั้นผัดหมู ให้พอเริ่มสุก ปรุงรสด้วยซอสน้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทรายขาว แล้วผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย หรือประมาณครึ่งทัพพี ผัดต่อให้สุก ชิมรสตามต้องการ ใส่ใบกระเพราและถั่วฝักยาวที่เตรียมไว้ ลงไป ผัดต่ออีกสักพัก แล้วตักใส่จาน พร้อมเสริฟ