ข้าวต้มทรงเครื่อง

วิธีทำข้าวต้มทรงเครื่อง

ส่วนผสมและเครื่องปรุง ข้าวต้มทรงเครื่อง

ข้าวสวย 600 กรัม
หมูสับ 200 กรัม
กุ้งสดแกะเปลือก 200 กรัม
น้ำเปล่า 5 ถ้วย
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมปอกเปลือกสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ตั้งฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม, ขึ้นฉ่ายหันฟอย  อย่างละ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส น้ำปลา เต้าเจี้ยว พริกไทยป่น อย่างละ 1/2 ช้อนโต๊ะ

 
วิธีทำข้าวต้มทรงเครื่อง

1. ตั้งกระทะเทน้ำมันใช้ไฟปานกลาง เจียวกระเทียม พอเหลืองเอาขึ้นพักไว้
2. นำเนื้อหมูและกุ้งสดที่เตรียมไว้ ผัดลงไปในกระทะ ให้สุกทั่วกัน นำขึ้นพักไว้
3. นำน้ำใส่ลงไปในหม้อตั้งไฟให้เดือด นำข้าวที่เตรียมไว้ใส่ลง หลังจากนั้นตามด้วย เนื้อหมูและกุ้งสดที่พักไว้ คนให้เนื้อทั้งหมดเข้ากันทั่วๆ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ใส่ตั้งฉ่ายลงไป คนให้เข้ากันทั่วๆ ตักใส่ถ้วย
4. ปรุงรสตามใจชอบ พริกไทยป่น เต้าเจี้ยว ต้นหอม ขึ้นฉ่าย และตกแต่งด้วยกระเทียวเจียว โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสริฟ